Græske kødboller med yoghurtsalat

Ingredienser: Kødboller: 3/4 kg Hakket lammekød 2 dl Hakket persille 1/2 tskf Peber 1 tskf Stødt koriander

2 Finthakkede løg 1 tskf Salt 1/2 spskf Knust spidskommen Olie til stegning

Yougurtsalat: 1/2 l Yoghurt naturel 1 spskf Olivenolie 2 Fed knust hvidløg

1 Agurk 1 spskf Citronsaft Salt og peber

Fremgangsmåde:
1. Yoghurtsalaten tilberedes først. Hæld yoghurten i et kaffefilter og lad den dryppe fri for valle, det tager ca. to timer.
2. Kom yoghurten over i en skål og rør den med olie, citronsaft, knust hvidløg, salt og peber.
3. Riv agurken groft og tryk den fri for væde inden den blandes med yoghurten.
4. Alle ingredienserne til kødbollerne æltes sammen i en skål og formes til runde boller på størrelse med en valnød.
5. Kødbollerne steges på en pande i olie.
6. Serveres med yoghurtsalaten og brød.