Lammeragout med timian

Ingredienser:
300 g Stegt lammekød
Smør til stegning
2 spskf Hvedemel
2 dl Bouillon
2 dl Fløde
1 pk Dybfrosne ærter (300g)
Salt og Peber
1/4 tskf Smuldret timian
2 spskf Fintklippet persille

Fremgangsmåde:
Skær kødet i små terninger og svits det et par minutter i lidt fedtstof. Drys melet over og bland det med kødet. Spæd med bouillon og derefter med fløden. Lad det koge nogle minutter. Drys ærterne i, det er unødvendigt at tø dem op først. Tilsæt krydderier og smag til med salt og peber. Drys med persille og server med kogte kartofler eller løse ris.
Tips: Som stegt lammekød kan evt. bruges rester fra dagen i forvejen.
Tilberedningstid : Ca. 20 min.