Irsk stuvning

Ingredienser:
400 g Lammebov
300 g Stribet flæsk
Margarine til stegning
3/4 l Kålrabi i tern
3/4 l Gulerod i tern
1 l Bouillon
1 Løg i skiver
1 l Fintsnittet kål
1 1/2 tskf Merian
1/2 l Kartofler i tern.
Salt
1 bundt Persille

Fremgangsmåde:
Skær kødet i tern. og brun det i margarine i en stor gryde. Kom de udskårne grønsager i gryden sammen med benet fra boven. Hæld bouillonen ved, læg låg på og lad stuvningen småkoge til alt er mørt, ca. 1½ time. Smag til med salt, drys med hakket persille og server med groft brød.
Tilberedningstid : Ca. 2 timer.